红茶这么多都有什么区别？红茶是秋冬时节的不贰之选。爱喝红茶的伴侣，都晓得红茶有很多品种，祁红、滇红、正山小种，能够说是我们平常打仗到最多的几种红茶了。

　　这三种红茶，从底子上说产地、种类、加工工艺纷歧样，表示出来就是茶的形状、香气、味道等有所区分。

　　其他茶类，也是能够类推的。只需根据这个思绪去进修，对茶就可以愈来愈理解了。言归正传，明天我们仍是从这三大红茶开端讲起。

　　光绪年从前，祁门只产绿茶，不产红茶。光绪元年，胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂，用自产茶叶，请宁州徒弟舒基立按宁红经历试制红茶。

　　这三种红茶的质料都是选自本地的优秀茶树种类，种类和地区特性差别大，因而做出来的茶风味大不不异。

　　祁红与滇红根本上按普通的时间红茶工艺加工。而正山小种有两个共同的工艺，一是过红锅：将发酵过的茶放到锅中炒制，钝化酶活性，连结正山小种的香气和口感；二是熏焙：用马尾松停止熏焙，枯燥茶叶的同时引入正山小种独有的松香。

　　从形状就可以很轻松地分辨三种茶。条索粗大的是祁红，条索粗大且紧结，有较着金毫的是滇红，条索粗大且漆黑的是正山小种。

　　从香气上来讲，三种茶的区分也很较着。产地、种类、加工工艺都是决议香气的主要身分，正山小种的松烟香是最共同的，祁红的花果香偏清甜，滇红香浓而鲜。

　　从汤色上看，在一样的冲泡办法下，普通来讲滇红的汤色是最浓的，普通描述为红艳或红浓，在白瓷杯中可见较着的金圈。祁红与正山小种的汤色比滇红淡一些，比照而言，祁红偏红而正山小种偏金色。

　　从味道来讲，滇红最鲜爽浓郁，祁红最甜润，正山小种的甜比力共同，且回味悠久。初学者只需多喝几回很简单就可以记着这三种红茶的典范味道。