牛肉是我们的家常肉类的一种，被称为“红肉”，固然是家常菜的一种，因为价钱不是一般肉类的价钱，比猪肉和鸡肉贵了许多，另有牛肉不是和大肉一样一般养殖，因而，价钱真是否是一般人家每天能吃得起的，这么说，有的小同伴们或许不太认同，我们这里但是以牛羊肉为主的地域，可是牛肉的价钱也是70多元一千克了，是红肉类的最贵的一种肉类了，固然很好吃，很喜好吃，可是价钱望而生畏了，不克不及每天吃。

　　牛肉属于低脂肪高卵白的肉类，也是活动员首选的肉类，吃着不容易发胖，并且养分丰硕，有着进步机体抗病才能的感化。因为牛肉属于粗纤维的肉类，肉质比力粗并且有点硬，因而，牛肉很合适炖、煮，红烧吃，部门的部位能够做牛排，可是，大部门牛肉部位只能烧、炖煮吃了，它有股腥味比力重，红烧，炖煮的时分就要把它去掉，它的粗纤维肉质，欠好炖煮，就要加一些辅料来让它熟得快一些了。

　　第二：啤酒，炖牛肉加啤酒，不只可以起到硬化肉质的感化，炖出来的牛肉出格软烂，并且能够去撤除牛肉的腥味，增长牛肉的香味。

　　第三：加茶叶，炖牛肉加点茶叶，不只能够把牛肉炖得软烂，还能收缩炖煮牛肉的工夫，滋味色彩更香浓好吃。

　　普通我们炖牛肉加茶叶，能够削减炖煮的工夫，并且牛肉还被炖得软烂香浓无腥味好吃。各人都晓得，炖煮牛肉都需求上色，就要加酱油上色，红茶的汤汁就是白色的，口感比力重，香味出格的浓重，能够起到上色的结果，并且红茶汤汁不只上色结果好，并且去腥结果也不错，更能削减牛肉的炖煮工夫。真是炖出来香味浓重，软烂好吃。

　　而绿茶，炖煮牛肉就分歧适了，绿茶属于油腻口感，汤色是淡绿色，固然能够消除油腻能够去腥味，可是不克不及上色，香味更是差了许多，假如用来炖煮牛肉，上色和滋味都比力差，因而，绿茶比力合适炒菜用，比方茶叶虾等等海鲜产物，能够增香去腥的结果。

　　炖煮牛肉，能够把红茶用调味盒装起来，一同加进炖牛肉的锅里，如许红茶的汤汁就可以够片面炖煮牛肉了。另有一种办法，把红茶用开水泡好，把红茶汤汁连同茶叶一同炖煮牛肉，提示，要把茶叶装进调味盒里，如许茶叶能够在牛肉熟烂上桌，挑出来哟。不介怀的能够一同和牛肉上桌。