特征农业是在特定天文情况下，凭仗共同资本前提所构成的具有共同产物品格及特定消耗市场的特别农业范例。在大范畴多余的情况下，特征农业怎样“特”？怎样善用天时天禀，抢抓天时，夺取到达产销前提和市场资本上的人和？本期我们来品一品清远英德这杯醇厚鲜香的红茶。

　　“如今都是大供给链对接大终端。”克日，北方日报记者一行人前去英九庄园访问，董事长易振华流露，“早上某集采社区团购供给链过来洽商买卖，启齿就是‘你有40万斤的根底量吗？没有的话就免谈了’。”

　　市场在变革。3年疫情事后，消耗主权时期特性愈加凸显。特征农业必需强链、延链、补链，打造契合市场需求真个消耗场景，满意本性化消耗需求。

　　作为“中国红茶之乡”，英德市英红镇具有享有“英女王的下战书茶”盛誉的“英红九号”，英德红茶财产走过了为国度出口创汇的灿烂期间，挺住了20世纪90年月的畅销期，现在也面对一方面我国茶叶总量多余，另外一方面市场请求企业具有连续承接大定单的大产能等理想成绩。

　　英德红茶最早也是种类的复制。即便一些专家批驳如今“把一个种类拿来四处复制，不是任何意义上的特征农业”，英德红茶晚年间得到开展确实始于复制。

　　1956年，原广东省农业厅从云南调入茶籽在国营广东省英德重生结合企业公司试种胜利。1959年，第一批英德红茶问世，并在同年完成初次出口。1963年英国女皇在浩大宴会上用英德红茶F.O.P（叶茶一号）接待高朋，遭到高度赞扬和推许。

　　1980年，英红九号“横空出生避世”，将英德红茶财产推向。英德红茶的开创人、奠定人之一袁学培报告记者：“英红九号的研发颠末几代科研人的勤奋，从20世纪60年月连续到1980年。”其产量高、品格好、纯香甜美，于1980年经由过程省级良种审定。

　　袁学培报告记者，起首，英德属带潮湿性季风天气，夏无盛暑、冬无酷寒，年均匀降水量1906.2毫米。境内三江汇流，贯串南北、工具，泥土肥力较好，相宜茶树发展。

　　其次，为了向国表里市场供给量多、质优的产物，除在增强茶园肥料机理高低工夫，还必需在鲜叶质料上把好关，抓好鲜叶的嫩、鲜、匀、净这四个品格身分。

　　同时，在搞好茶厂运营办理的根底上，狠抓加工手艺规程落实和工艺改良，进步加工职员手艺本质，勇于突破通例、钻研新手艺、改改革机具，不竭裁减残旧过期的加工机具。

　　得天独厚的天气和天文前提，加上育种、办理、工艺等多方面管控，构成了英红茶叶光彩乌润、汤色红艳亮堂、香气浓重醇正、叶底艳丽的共同风味。

　　1986年末，原农业部等五部委核准英德成立大叶红碎茶出口商品消费基地，每一年出口红茶4万—5万担，累计为国度创汇达5000万美圆。

　　20世纪90年月初，外贸收买方案打消，红茶库存大批积存，效益较着降落。无法之下，英德本地的红茶厂大批改制绿茶，又因大叶绿茶缺少市场所作力，致使低价贩卖，严峻损伤茶农的主动性，呈现茶园丢荒或毁茶改种果树的征象。

　　英德市农业乡村局副局长郭满华亲历了这一期间，“英德红茶大叶种类专供外贸出口，品类单1、贩卖渠道单一，一旦定单发作变革，茶农没法接受打击，纷繁改种砂糖桔等作物。”

　　片面进入海内市场化合作，意味着优越劣汰，英德茶财产必需优化消费要素设置，夺取更好的产销前提和市场资本。为了应对应战，彼时的英德市委、市当局主动施策，效果不俗。2005—2010年间，英德得到“中国红茶之乡”称呼，英德红茶被列入“国度天文标记庇护产物”，并被注册为“国度天文标记证实商标”。茶叶栽种到达必然范围的农户，还将收到财务补助。

　　英德市立农农业专业协作社结合社理事长丘少敏是2005年入行茶叶贩卖的，“2008年至2013年间，英德红茶出格好卖，茶庄大多没有现货，茶客要等货。”

　　2008年，红茶财产进入复兴开展阶段，可是跟着海内红茶产量比年增加，市场所作日趋剧烈。传统的英德茶财产以家庭小作坊式茶厂为根本单元，范围小且朋分细碎，农户种茶、加工茶、卖茶“一肩挑”，兼业化运营形式短处逐步闪现。面临市场买卖本钱上涨、价钱颠簸、品牌建立等成绩，小农户常常力有未逮。英九庄园的开展过程，是这个期间茶企业试图突破壁垒、向外突围的一个缩影。

　　易振华投身茶财产后发明，面临10万斤以上的定单，小茶厂不只没有供给才能，并且受限于手工制茶前提，没法确保每批茶叶废品的品格和味道分歧。

　　为此，易振华整合上中下流打造英德红茶财产化结合体，出力重构英德红茶当代财产系统，结合广东省农业科学院茶叶研讨所，颠末5年工夫成立英红九号“以数字化为特征的尺度化系统、以尺度化为中心的产业化消费系统”，经由过程一其中心智能工场+N个地区加工手艺效劳中间同一办理，完成结合第一财产、效劳第二财产。

　　现在的英红九号红条茶智能化消费线上，制茶师的“经历”已转化为客观的数字化尺度。从鲜叶萎凋到揉捻、发酵，再到烘干、废品等一系列工序全程主动化消费，消费线小时运作，天天可加工墨绿1.5万斤。一举处理了“小消费”与“大市场”之间的冲突，更确保了“英德滋味”的不变连续表达。

　　关于此类做法，2016年中心一号文件予以撑持：撑持新型农业运营主体和新型农业效劳主体成为建立当代农业的主干力气，充实阐扬多种情势适度范围运营在农业机器和科技功效使用、绿色开展、市场开辟等方面的引领功用。

　　市场不克不及够永久求过于供，更多时分是供大于求。场景营销时期，农人化身效劳供给者，“养城里人”的阶段来了？

　　在物资欠缺的年月，宏大的生齿曾被视为经济社会开展的承担，伴跟着消费力开展的长足前进，我国食粮比年高位减产，渐渐地，呈现了多余。

　　2017年中心一号文件指出：“农业的次要冲突由总量不敷改变为构造性冲突，凸起表示为阶段性供过于乞降供应不敷并存，冲突的次要方面在供应侧。”

　　易振华报告记者，我国有上千种名茶，相较于其他国度种类十分丰硕，也因而国人品茗的口胃更偏本性化。2021年统计数据显现，红茶销量占我国团体茶消耗品比重14.72%，绿茶占有56.87%，茶叶整体产量多余。英德红茶以“外贸发迹”，在海内出名度不克不及算高，较之滇红、祁红，其墨绿和劳动力本钱更高。英九庄园作为英德茶企中为数未几胜利“走进来”的企业之一，其传统经销渠道资本仍存在单薄项。

　　一方面茶叶市场供大于求，另外一方面市场请求企业具有连续承接大定单的大产能。同时，“‘场景营销时期’降临，打造契合市场需求的农文旅消耗场景，完成财产交融开展，也是一个主要的打破口。”易振华说。消耗场景是经由过程场景思想，找到与用户相同、毗连的标记，经由过程具象化的场景触发用户痛点，构成更好的成交转化结果。

　　基于英德红茶产戋戋位特性，英九庄园聚焦大湾区市场，出力打造吸收“城里人”的消耗场景，好比旅游茶园，体验采茶炒茶、奶茶调制，观光英红九号主动化消费线，品味“茶味”菜式等，将场景与情侣微度假需求、家庭“一站式遛娃”需求、“吃货”对美食的寻求平分离，提拔线下实体消耗场景购置率。

　　本年春季，凭仗中法两国元首茶叙给英德带来的春风，春茶一上市就售空了。据茶农流露，春茶墨绿价钱增加超30%，茶叶均匀价钱增幅也能够到达20%。

　　英德有茶企659家，此中省级重点农业龙头企业12家，具有SC认证天分茶企118家，动员从业职员15万人。今朝，英德全市茶园面积17.7万亩，红茶春茶产量达3050吨，春茶产值约19亿元，估计2023年整年干茶产量达1.65万吨，综合产值将到达75亿元。

　　《2022中国茶叶收支口商业阐发陈述》显现，广东省红茶出口量达1357.94吨，占天下红茶出口量4.09%，同比降落25.89%，均价为6.74美圆/千克。近几年，海内红茶出口面对市场尺度与国际请求不合错误口等成绩，且传统红茶与国际支流红茶存在消耗差别，招致出口市场布满不愿定性。