中心提醒：克日，河南省市场监视办理局公布2023年第48期布告，检出不及格食物18批次。不及格食物触及食物增加剂、农兽药残留、质量目标、微生物净化、其他净化成绩。……（天下食物网-）
克日，河南省市场监视办理局公布2023年第48期布告，检出不及格食物18批次。不及格食物触及食物增加剂、农兽药残留、质量目标、微生物净化、其他净化成绩。
4批次食物检出食物增加剂成绩，别离为周口源旭商贸有限公司贩卖的标称山东化蕃殖物科技有限公司消费的1批次桑葚酸梅汤，不异光彩着色剂混淆利用时各自用量占其最大利用量的比例之和检出值为1.4，尺度划定为不大于1；胭脂红检出值为0.52g/kg，尺度划定为不大于0.5g/kg；恒易酱菜（运营者为通许县恒易食物商行）贩卖的标称通许县安美食物加工场消费的1批次糖醋蒜（酱腌菜），二氧化硫残留量检出值为0.348g/kg，尺度划定为不大于0.1g/k；中牟县幸运万家百货批发超市贩卖的标称保定善谷食物科技有限公司消费的1批次蜂蜜枣糕，防腐剂混淆利用时各自用量占其最大利用量的比例之和检出值为1.3，尺度划定为不大于1；开封昊火特产食物老店（运营者为开封市树模区昊人烟物贩卖店）贩卖的标称杞县昆红酱菜加工场消费的1批次糖蒜，防腐剂混淆利用时各自用量占其最大利用量的比例之和检出值为1.3，尺度划定为不大于1。
着色剂也称食物色素，是付与和改进食物光彩的物资。《食物安天下家尺度食物增加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，不异光彩着色剂在混淆利用时，各自用量占其最大利用量的比例之和不该超越1。饮猜中不异光彩着色剂混淆利用时各自用量占其最大利用量的比例之和超标的缘故原由，多是消费企业对食物安天下家尺度不睬解，从而超限量增加多种不异光彩着色剂。
胭脂红为水溶性偶氮类着色剂，在食物行业中使用普遍，可改进食物的表面和光彩。饮猜中检出胭脂红的缘故原由，多是在消费过程当中，企业为凸显产物光彩，超范畴利用胭脂红。
二氧化硫（和焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等增加剂）是食物加工中经常使用的漂白剂和防腐剂，利用后均发生二氧化硫残留。二氧化硫残留量超标的缘故原由多是消费厂家为护色、防腐、漂白而违规利用。
防腐剂是常见的食物增加剂，能抑止微生物的发展繁衍，避免食物蜕变从而耽误保质期。《食物安天下家尺度 食物增加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中不只划定了我国在食物中许可增加的某一增加剂的品种、利用量或残留量，并且划定了统一功用的防腐剂在混淆利用时，各自用量占其最大利用量的比例之和不该超越1。防腐剂混淆利用时各自用量占其最大利用量的比例之和超标的缘故原由，多是消费厂商对国度尺度不睬解或理解得不敷透辟，随便增加多种防腐剂而至。
5批次食物检出农兽药残留成绩，别离为郑州铭创餐饮办理有限公司贩卖的1批次辣椒，噻虫胺检出值为0.14mg/kg，尺度划定为不大于0.05mg/kg；商丘市鱼花妖餐饮效劳有限公司贩卖的1批次牛蛙（淡水活），氯霉素检出值为0.235μg/kg，尺度划定为不得检出；广州聚昧轩餐饮办理有限公司孟州分公司贩卖的1批次红萝卜（胡萝卜），甲拌磷检出值为0.96mg/kg，尺度划定为不大于0.01mg/kg；商丘市梁园区阳一光超市超市贩卖的1批次长豆角，噻虫胺检出值为0.13mg/kg，尺度划定为不大于0.01mg/kg；河南园鼎餐饮效劳有限公司贩卖的1批次长豆角（豇豆），噻虫胺检出值为0.064mg/kg，尺度划定为不大于0.01mg/kg。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒感化，对姜蛆等有较好防效。大批的残留不会惹起急性中毒，但持久食用噻虫胺超标的食物，对安康能够有必然影响。《食物安天下家尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中划定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg，噻虫胺在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。
甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸感化，对刺吸式口器和品味式口器害虫均具有很好的防治感化。大批的残留不会惹起急性中毒，但持久食用甲拌磷超标的食物，对安康能够有必然影响。《食物安天下家尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中划定，甲拌磷在根茎类和薯芋类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。
氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阳性菌均有较好的抑止感化。《食物植物中制止利用的药品及其他化合物清单》（农业乡村部通告 第250号）中划定，氯霉素为食物植物中制止利用的药品。检出氯霉素的缘故原由，多是养殖户在养殖过程当中违规利用。
4批次食物检出质量目标成绩，别离为新乡市广联嘉和贸易有限公司贩卖的标称河南爱杞枣食物有限公司消费的1批次冰红茶（柠檬味茶饮料），茶多酚检出值为未检出，尺度划定为不小于200mg/kg；咖啡因检出值为未检出，尺度划定为不小于35mg/kg；淘宝网淘酒购（运营者为洛阳豫卓商贸有限公司）贩卖的标称汝阳狂药酒宗酒业有限公司消费的1批次酒祖财产酒，酒精度检出值为47.6%vol，尺度划定为51.0～53.0%vol；汤阴县古贤镇家惠商行贩卖的1批次蚕豆（辣）、1批次蚕豆（咸），酸价（以脂肪计）（KOH）检出值别离为3.5mg/g、6.5mg/g，尺度划定为不大于3mg/g。
茶多酚是茶饮猜中的特性性目标，茶多酚不及格的缘故原由次要是原材猜中茶多酚的含量不敷，原质料检测把关不严厉、消费工艺参数与配料计量掌握不紧密和缺少须要的检测手腕等。
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经镇静剂。咖啡因含量不及格多是因为消费企业没有严厉根据配方质料停止消费，大概为低落本钱成心低落含咖啡因质料的比例。
酒精度是酒类的一个理化目标。酒精度不达标的次要缘故原由多是企业消费工艺掌握不严厉或消费工艺程度较低，没法有用掌握酒精度的上下，或是消费企业查验才能不敷，没做好完美的出厂查验。
酸价次要反应食物中的油脂酸败水平。酸价超标会招致食物有哈喇味。酸价超标的缘故原由多是质料把关不严、消费工艺不达标、产物贮藏前提不妥等，出格是存储温度较高时易招致脂肪氧化酸败以致酸价超标。
5批次餐饮具检出微生物净化、其他净化成绩，别离为许昌市东城区王会龙特征鸭脖店利用的1批次方盘，阴离子分解洗濯剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.6868mg/100cm2，尺度划定为不得检出；大肠菌群检出值为检出，尺度划定为不得检出；郏县豫晨饮食店利用的1批次不锈钢水杯，大肠菌群检出值为检出，尺度划定为不得检出；鹤壁市淇滨区盛源饭馆利用的1批次筷子，阴离子分解洗濯剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0377mg/100cm2，尺度划定为不得检出；大肠菌群检出值为检出，尺度划定为不得检出；延津县马长顺牛肉汤店利用的1批次碟子，大肠菌群检出值为检出，尺度划定为不得检出；洛阳市瀍河区肖家刀削面店利用的1批次大碗，大肠菌群检出值为检出，尺度划定为不得检出。
阴离子分解洗濯剂，即我们一样平常糊口中常常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗濯剂的次要身分，因其利用便利、易消融、不变性好、本钱低等长处，在消毒企业中普遍利用。根据国度尺度《食物安天下家尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），接纳化学消毒法的餐（饮）具阴离子分解洗濯剂应不得检出。不及格的缘故原由多是餐（饮）具消毒单元利用的洗濯剂利用量过大或洗濯消毒流程掌握不妥，形成洗濯剂在餐具上的残留。
大肠菌群是国表里通用的食物净化经常使用唆使菌之一。形成复用餐饮具大肠菌群不及格的缘故原由，多是洗濯、消毒不完全，或寄存过程当中遭到净化等。
河南省市场监视办理局针对抽检发明的成绩，关于不及格样品触及外省消费单元的，已按划定移送响应省级食物羁系部分停止查询拜访处置；关于不及格样品触及省内消费运营单元的，已请求郑州、开封、洛阳、平顶山、安阳、鹤壁、新乡、焦作、许昌、漯河、商丘、周口等地市场羁系部分对触及单元依法处置，责令查清不及格产物的批次、数目、流向，召回不及格产物，采纳下架等步伐掌握风险，阐发缘故原由停止整改，并依法予以查处。不及格产物信息序号 标称消费企业称号 标称消费企业地点 被抽样单元称号 被抽样单元地点 食物称号 规格型号 商标 消费日期/批号 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 备注 1 山东化蕃殖物科技有限公司 山东省枣庄市薛城区陶庄镇化繁食物消费园内 周口源旭商贸有限公司 河南省周口市市辖区泛区农垦大道西侧财产花圃102号 桑葚酸梅汤 200克/袋 山知月+图形+字母 2023-02-08 不异光彩着色剂混淆利用时各自用量占其最大利用量的比例之和║1.4║≤1；胭脂红║0.52g/kg║≤0.5g/kg 饮料 2 / / 郑州铭创餐饮办理有限公司 郑州市华夏西路桃贾路19号 辣椒 / / / 噻虫胺║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产物 3 / / 许昌市东城区王会龙特征鸭脖店 河南省许昌市学府街帝豪花圃北门755号 方盘 / / / 阴离子分解洗濯剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.6868mg/100cm2║不得检出；大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食物 4 河南爱杞枣食物有限公司 河南省漯河市西城区阴阳赵乡尹庄村 新乡市广联嘉和贸易有限公司 获嘉县行政路与安康路穿插口西北角晶钻国际 冰红茶（柠檬味茶饮料） 1L/瓶 敞开味+图形 2023-07-16 茶多酚║未检出║≥200mg/kg；咖啡因║未检出║≥35mg/kg 饮料 5 / / 商丘市鱼花妖餐饮效劳有限公司 河南省商丘市树模区中州路总部港2号楼217商店 牛蛙（淡水活） / / / 氯霉素║0.235µg/kg║不得检出 食用农产物 6 / / 郏县豫晨饮食店 郏县城关镇复兴路星斗里B区153-156号 不锈钢水杯 / / / 大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食物 7 通许县安美食物加工场 开封市通许县长智镇长智村128号 被抽样单元称号：通许县恒易食物商行；网店商店称号：恒易酱菜；网抽平台称号：上海寻梦信息手艺有限公司（拼多多） 被抽样单元地点：河南省开封市通许县长智镇后七步村288号；收集店肆网址：糖醋蒜（酱腌菜） 500克/袋 又见安美 2023-06-20 二氧化硫残留量║0.348g/kg║≤0.1g/kg 蔬菜成品 8 / / 广州聚昧轩餐饮办理有限公司孟州分公司 孟州市会昌街道西街村庙门路中段6号 红萝卜（胡萝卜） / / / 甲拌磷║0.96mg/kg║≤0.01mg/kg 食用农产物 9 / / 鹤壁市淇滨区盛源饭馆 鹤壁市淇滨区淇滨大道东段路南东方红阛阓北侧门面房 筷子 / / / 阴离子分解洗濯剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0377mg/100cm2║不得检出；大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食物 10 保定善谷食物科技有限公司 安新县安州镇桥南村 中牟县幸运万家百货批发超市 中牟县官渡镇仓狼路与220穿插口东160米路北 蜂蜜枣糕 350克/袋 兰顺斋 2023-04-10 防腐剂混淆利用时各自用量占其最大利用量的比例之和║1.3║≤1 糕点 11 汝阳狂药酒宗酒业有限公司 洛阳市汝阳县蔡店乡狂药村 被抽样单元称号：洛阳豫卓商贸有限公司；网店商店称号：淘宝网淘酒购；网抽平台称号：浙江淘宝收集有限公司 被抽样单元地点：河南省洛阳市西工区王城大道268号升龙广场C区18号楼2101；收集店肆网址：酒祖财产酒 500mL/瓶 酒精度：52%vol 杜仙+字母+图形商标 2012-06-12 酒精度║47.6%vol║51.0～53.0%vol 酒类 12 / / 商丘市梁园区阳一光超市超市 河南省商丘市梁园区孙福集乡西街村001号 长豆角 / / / 噻虫胺║0.13mg/kg║≤0.01mg/kg 食用农产物 13 / / 延津县马长顺牛肉汤店 新乡市延津县榆林乡沙门村新长北线号 碟子 / / / 大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食物 14 / / 汤阴县古贤镇家惠商行 汤阴县古贤镇古贤村 蚕豆（辣） / / 2023-09-17 酸价(以脂肪计)(KOH)║3.5mg/g║≤3mg/g 炒货食物及坚果成品 15 / / 汤阴县古贤镇家惠商行 汤阴县古贤镇古贤村 蚕豆（咸） / / 2023-09-17 酸价(以脂肪计)(KOH)║6.5mg/g║≤3mg/g 炒货食物及坚果成品 16 / / 河南园鼎餐饮效劳有限公司 河南省焦作市山阳区轮回经济财产会聚区计划七路567-1号 长豆角（豇豆） / / / 噻虫胺║0.064mg/kg║≤0.01mg/kg 食用农产物 17 / / 洛阳市瀍河区肖家刀削面店 廛河回族区君河湾一期5栋14号门面房 大碗 / / / 大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食物 18 杞县昆红酱菜加工场 河南省杞县于镇荆岗村 被抽样单元称号：开封市树模区昊人烟物贩卖店；网店商店称号：开封昊火特产食物老店；网抽平台称号：上海寻梦信息手艺有限公司（拼多多） 被抽样单元地点：河南省开封市树模区城西街道晋安路宏泰怡园1号楼2号；收集店肆网址： 糖蒜 500克/袋 鑫杞 2023-08-21 防腐剂混淆利用时各自用量占其最大利用量的比例之和║1.3║≤1 蔬菜成品（滥觞：河南省市场监视办理局）
相干报导：河南省市场监视办理局关于18批次食物不及格状况的布告（2023年第48期）部门不及格项目标小常识.doc食物宁静监视抽检不及格产物信息.xlsx